Karen Fosså Handeland (1960) er den andre eieren av Tryggvi Islandshestgård. Hun er utdannet gartner på Gjennestad gartnerskole, og har 3 ulike grunnkurs; Trearbeid, tegning form og farge og på Lyngdal jordbruksskole. Hun har drevet eget firma med salg og vedlikehold av planter i kontorlandskap i 10 år, 5 år med melkekyr på nabogården, og deretter ble det stadig flere og flere hester på egen gård.
Karen er utdannet B-instruktør gjennom Norsk Islandshestforening, og hest har vært hobbyen omtrent hele livet. Karen jobber som instruktør i rideskolen vår, og på dagtid som arbeidsleder i vårt arbeidsmarkedstilbud. Hun har tidligere engasjert seg politisk, i Jordvernforening og ute i friluft som speiderleder.